7 Daftar Makanan Khas Medan yang Siap Manjakan Lidah

Indonesia dikenal dengan keanekaragamannya mulai dari suku, ras, agama, budaya, dan kuliner. Membahas tentang kuliner, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing - masing, seperti di Kota Medan. Ya, kota yang terletak di bagian Pulau Barat Indonesia ini memiliki banyak makanan khas Medan yang siap memanjakan lidah. 

7 Daftar Makanan Khas Medan yang Siap Manjakan Lidah

Bagi kamu yang sedang traveling atau singgah di Kota Medan, berikut beberapa daftar makanan khas Medan yang siap membuat lidahmu bergoyang.

1. Bika Ambon 

Kebanyakan orang mengira bahwa Bika Ambon merupakan makanan khas Ambon. Namun, sebenarnya makanan ini merupakan makanan khas Medan yang diambil dari nama salah satu jalan di wilayah tersebut yaitu jalan Ambon.

Bika Ambon merupakan sebuah kue dengan bentuk berongga menyerupai sarang semut dan berwarna kuning. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang legit. Bika Ambon sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan teh atau kopi panas.

2. Bihun Bebek

Sekilas makanan ini memiliki tampilan menyerupai soto namun tidak menggunakan nasi. Bihun bebek sering disebut ak bihun oleh masyarakat asli Medan, ak memiliki arti bebek. Sesuai dengan namanya makanan ini menggunakan bahan utama daging bebek yang dikombinasikan dengan bihun, selada, seledri, dan aneka rempah lainnya.

Cara penyajiannya adalah bihun akan disiram oleh kaldu bebek yang pekat dan gurih. Kemudian ditambahkan potongan daging bebek, selada dan juga seledri. Agar rasanya semakin nikmat, kamu bisa menambahkan sambal atau acar. 

Biasanya penjual bihun bebek menyediakan dua pilihan kuah yaitu kuah kaldu bebek dan kuah herba. Keduanya memiliki rasa yang sangat gurih dan nikmat.

3. Lemang

Belum ke Medan jika belum mencicipi Lemang. Ya, Lemang merupakan salah satu makanan khas Medan yang tidak bisa kamu temui di daerah lain. Dibuat dari beras ketan yang dicampur dengan santan kelapa, lalu dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar. 

Proses pembakaran saat memasak lemang menciptakan aroma yang menggugah selera. Lemang sangat cocok disantap selagi hangat bersama dengan durian atau ketan hitam. Dijamin lidah tidak akan berhenti bergoyang.

4. Arsik

Makanan khas Medan selanjutnya yang siap menggugah selera yakni Arsik. Makanan ini menggunakan bahan ikan mas yang dibumbui dengan berbagai rempah, sehingga menghasilkan rasa yang pedas dan lezat. 

Rasa pedas yang diperoleh dari hidangan ini tidak berasal dari cabai saja, melainkan terdapat campuran andaliman atau semacam merica khas Batak. Selain itu, biasanya Arsik akan disajikan dengan taburan kecombrang dan bawang Batak. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi panas, selagi lapar.

5. Mie Gomak

Mie Gomak merupakan makanan dari daerah Balige tepatnya di tepian Danau Toba. Mie Gomak juga dikenal sebagai spageti Batak karena diolah menggunakan andaliman dan rempah khas Batak lainnya. 

Mie Gomak dibuat menggunakan bahan dasar mie besar, yang dipadukan dengan berbagai bahan dan rempah lain sehingga menghasilkan rasa yang asam, pedas dan gurih. Disebut mie Gomak karena cara pembuatannya langsung diaduk menggunakan tangan "gomak". Kuliner yang satu ini sangat cocok untuk dinikmati pada musim dingin.

6. Dali Ni Horbo

Makanan khas Medan berikutnya ini terbuat dari bahan utama susu kerbau. Uniknya, susu ini akan diambil dari kerbau yang baru saja melahirkan sekitar satu bulan. Susu kerbau tersebut akan dimasak sampai membentuk gumpalan keju. 

Proses pengolahan yang tradisional ini menghasilkan keju Batak dengan citarasa yang gurih dan pekat. Sayangnya, saat ini Dali Ni Horbo sangat sulit dijumpai, karena menurunnya angka peternak kerbau di wilayah Medan.

7. Kue Ombus-Ombus

Kue Ombus-ombus merupakan makanan tradisional khas Medan yang terbuat dari kombinasi tepung beras, kelapa dan gula merah. Adonan ini akan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus. Kue Ombus-ombus memiliki tekstur yang kenyal, manis dan gurih, sangat cocok untuk dijadikan hidangan pendamping kopi atau teh. Kue Ombus-ombus  sangat nikmat disantap selagi hangat.

Nah, itulah 7 makanan khas Medan yang enak dan pastinya bakal menggoyang lidah kamu saat mencicipinya.